Mung Bean Vermicelli yog tsim los ntawm kev siv cov noob taum zoo thiab cov dej zoo heev, lub teeb txaus, tau txais cov khoom siv tes ua ib txwm siv thiab siv cov cuab yeej siv niaj hnub no.
1. Cov noob taum raug xaiv, ntxuav thiab impregnated nrog dej rau 30 ~ 36 teev nyob rau lub caij ntuj no thiab 15 teev nyob rau lub caij ntuj sov.
2. Tom qab maceration, grind lawv nrog zeb zeb.Cov kua txiv hmab txiv ntoo nyoos, yog tias muaj npuas ntau hauv txoj kev sib cais ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, tuaj yeem siv me me ntawm cov roj ntsuab, cov roj zaub lossis cov roj ntsuab ko taw kom tshem tawm cov roj ko taw rau cov taum, nrog rau xyoob. stick dipped nyob rau hauv roj ko taw dauv, thiab do.
3. Muab cov kua mis nyuj nyoos tso rau hauv lub hnab lim, lub hnab lim cov khoom siv nyob rau hauv qhov chaw ntawm txoj hlua ntev ntawm txoj hlua khi, ib qho kawg ntawm txoj hlua dai rau ntawm tus ncej xyoob, tes tuav qhov kawg ntawm txoj kab ntev, kom lub lub hnab lim co, kom cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm lub hnab lim ntxuav tawm.Ntxuav tawm cov hmoov txhuv nplej siab ncuav rau hauv lub tank, tom qab nag lossis daus, ncuav tawm cov supernatant, ces ntxiv dej thiab do.Ntxuav cov nag lossis daus.Tom qab ntawd lim cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm lub hnab lim thiab ziab nws hauv lub hnub mus rau rau qib.
4. saum toj no ib nrab qhuav hmoov finely crushed, noj 1/15, muab ob npaug rau dej txias rau hauv cov hmoov dej, hmoov dej ncuav rau hauv lub tooj liab diav uas muaj boiling dej, thiaj li hais tias ib nrab ntawm cov diav rau hauv boiling dej, stirring yog ib tug nyias muab tshuaj txhuam. , no nyias muab tshuaj txhuam yog poured rau hauv lub 14/15 ntawm lub semi-qhuav hmoov, tag nrho pinch thiab.
5. Muab cov dej sib xyaw ua ke no rau hauv "knock", "knock" ua los ntawm tooj liab lossis hlau, hauv qab thiab ua si 15 cm, caliber 17 cm, 20 cm siab, hauv qab uas muaj ib lub qhov me me.Ib txhais tes tuav lub "knock", ib txhais tes "knock" ntaus cov hmoov txhuv nplej siab, cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm hauv qab ntawm lub qhov mus rau hauv lub filaments thiab tawm.
6. tawm ntawm cov filaments nyob rau hauv boiling dej kom solidify, nrog rau xyoob chopsticks coj tawm ntawm lub dip nyob rau hauv dej txias rau ob peb lub sij hawm, thiab ces muab cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm lub ntsiab lus ntawm cov kua nyob rau hauv lub ntxuav, thiab ces muab tso rau ib tug. xyoob ncej kom qhuav.100 kg ntawm mung taum yuav ua tau ntawm 30 ~ 45 kg ntawm vermicelli.
Post lub sij hawm: Lub Xya hli ntuj-18-2023